16. Türchen: Marzipankuchen

Guten Morgen liebe Buchfreunde :)

falls Ihr heute noch keine kulinarische Idee für den Adventskaffeekranz habt, gibts jetzt für Euch eine kleine Inspiration für Marzipankuchen mit selbstgemachtem Schokoladenguss :)

Alles Liebe,

Eure Ella



Marzipankuchen


Zutaten:

Für den Rührteig:
250g weiche Margarine
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1/4 Liter Schlagsahne
300g Mehl
3 EL Kakao
1 TL Natron

Außerdem:
 250g Puderzucker
250g weiche Butter
250g Grieß
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma

Schokoladenguss:
150g Kokosfett
3 EL Kakao
3 EL Puderzucker
3 EL Kondensmilch
1 Ei


Zubereitung:
Margarine cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier und Schlagsahne unterrühren.
Mehl mit Kakao und Natron mischen und sieben.
Esslöffelweise unter die Fett-Zucker-Mischung mengen.
Den Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Den Teig hineingeben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C 50-60 Minuten backen.
Den Boden auskühlen lassen.
Puderzucker sieben, Butter cremig rühren, nach und nach Puderzucker, Grieß und Bittermandel-Aroma untermengen.
Die Masse  zwischen Backpapier rund (26cm Durchmesser) ausrollen.
Auf den Kuchen legen und andrücken.
Kokosfett schmelzen. Kakao, Puderzucker, Kondensmilch und Ei unterrühren und den Kuchen damit überziehen.