18. Türchen: Husarenkrapferl and the Winner is...

Guten Morgen liebe Buchfreunde :)

heute gibt es hinter dem 18. Türchen mal wieder ein süßes Last-Minute Rezept und natürlich gibt es wieder einen Gewinner zu benennen :)

Herzklichen Glückwunsch an Bettina Knörre und viel Freude mit "Feuer und Stein" von Diana Gabaldon! :)


Alles Liebe,

Eure Ella



Husarenkrapferl


Zutaten: 
200g weiche Butter
100g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
100g gemahlene Mandeln
300g Mehl

100g Johannisbeergele oder Himbeermarmelade
Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung:
Butter cremig rühren.. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Prise Salz und Eigelb unterrühren.
Mandeln und Mehl zugeben und unterkneten. Den Teig zu Rollen mit 3cm Durchmesser formen und jede Rolle in Alufolie wickeln. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Teig in 1cm dicke Scheiben schneiden Jede Scheibe mit leicht bemehlter Hand zu kleinen Kugeln formen. In jede Kugel mit einem Kochlöffelstil eine kleine Vertiefung drücken.
Die Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 12-15 Minuten backen.
Nach dem Backen die Marmelade in die Vertiefungen füllen und trocknen lassen.
Dann mit Puderzucker bestäuben.